Su hamuru nasıl yapılır? Su, un ve tereyağını ocakta eritin. Tereyağı eriyip su kaynadığında tuzu ekleyin ve elenmiş unu bir spatula yardımıyla ezerek karıştırın. Karışımı bir spatula ile ezerek hamur kıvamına gelene kadar 1 dakika pişirin. Hamuru iyice soğutun (temiz bir mermer levhaya yayarak hafifçe soğutabilirsiniz). Şelame nedir? Çerkes/Adıge halkını temsil eden yemekler şıpsi-p’aste (щыпс-пӀастэ; soslu ve evamaklı et suyu) ve şelame-halıjo’dur (щэлэмэ-хьалыжъо; yağda kızartılmış ve peynirle doldurulmuş ince hamur işi). Adıge halkının geleneksel yemeği et, tahıl ve süt ürünlerinden oluşur. Hamuru nasıl hazırlanır? Un, su, tuz ve maya bir hamur yapmak için kullanılır. Hamuru yumuşak, esnek ve pürüzsüz hale…
Yorum Bırak