Ete neden kuşbaşı denir? 1. Küçük bir kuş başı büyüklüğünde: “Kuş büyüklüğünde kar.” “Dilimlenmiş et.” 2. I. Bu büyüklükte et ve ondan yapılan yemek: “İki kilo küp doğranmış et.” “Küplü pilav.” Kuşbaşı et etin neresi? Dana etinin omuz-omuz kısmı, et küpleri hazırlamak için en uygun kısımlardan biridir. Bunlar bazen biftek için kullanılabilir. Dana etinin ön beyninden burgerler için büyük köfteler hazırlanır. Dana filetosu rosto, fileto ve biftek yapmak için kullanılır. Kuşbaşı et hangisi? Göğüs Göğüs etine brisket denir ve tercihen et küpleri yapmak için kullanılır. Özellikle güveç yemeklerinde kullanımı yaygındır. Kuşbaşı ne oluyor? Dana etinin boyun ve kol kısmından yapılır.…
Yorum Bırak